Enogastronomia
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Uva da tavola IGP? In Puglia!
Il via libera della Commissione
Europea alla tutela comunitaria ‘IGP’ (Indicazione Geografica Protetta) per
l’uva da tavola pugliese è un evento importante per una...
Tartufo: gusto e raffinatezza!
Gioiello
indiscusso e preziosissimo dei nostri boschi e delle nostre tavole, il tartufo è
certamente uno dei prodotti alimentari più pregiati.
Per...
Jambon de Bosses’, la ‘regalità’ in salumeria
A tutti i
dubbiosi e scettici consigliamo di concedersi un assaggio del ‘Vallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop’, un prosciutto crudo speziato con...
Un Viaggio nel Gusto Autentico: I Formaggi di Gotti
Nel cuore della Lombardia, incastonata tra le valli bergamasche, esiste un luogo dove la passione per la tradizione casearia si tramanda di...
Sua Maestà, il “Basilico”!
Il nome è già un forte indicatore (dal latino
‘basileus’, che significa ‘re’), ma sapore e profumo sono la definitiva
consacrazione: il basilico è...
La “Città della Pasta”
Gragnano e il Consorzio IGP
Forte dei 13 ‘alfieri’ che nel 2003,
a Gragnano, comune campano nella provincia di Napoli,...
Bologna, città di cultura e… mortadella!
Bologna, com’è uso chiamarla, è sì la
“Dotta”, per la sua antichissima e prestigiosa Università, conosciuta e ambita già
in epoca medioevale, ma è...
MERANO WINE FESTIVAL : 6-10 NOVEMBRE 2020
“Così il vino rompe l’accerchiamento del Covid”, potremmo mettere come sottotitolo
all’annuncio, non certo scontato, della conferma delle date
della 29^ edizione del Merano...
Viaggio nelle età del vino
Se
la locuzione “vecchie glorie” suscita spesso sentimenti nostalgici e un po’
tristi, se non altro per il richiamo a quello che, implicitamente, è...
I casoncelli bergamaschi : simbolo della ricca tradizione culinaria della provincia di Bergamo
I casoncelli bergamaschi sono un simbolo della ricca tradizione culinaria della provincia di Bergamo. Questa pasta ripiena, dalla caratteristica forma a mezzaluna,...
